От 5.000 по 15.000 человек, S кухни= 60м2:
1. покупаем/арендуем помещение, допустим, если в аренду, оплатив ее за 1 год + оплата коммунальных услуг + стоимость кухни + моющие средства, вложиться 168 р.р.;
2. 30 поваров накормят 3000 человек за смену в 05 часов 34 минуты * 03 смены = 16 часов, время работы с 01:30 ночи по 17:30 вечера, 120 поваров накормит 12000 человек. Исходила, что на 1000 человек 10 поваров;
3. возможная зарплата 120 поваров: 15000 человек* на 10000 р.р. = зарплата —(налог, взнос в «ядро 1» ) 1000000 р.р.;
ежедневная свежеприготовленная еда, холодильник предложу вынести в подъезд на несколько этажей.
кресло, штат 44 бровиста, 02 сеанса* 30 минут = 120 минут,
(16 часов * 2 человека за 60 минут на кресло)* 22 кресла )* 30 дней): 02 сеанса)* 15 дней = 158400 человек* на 556 р.р. = зарплата у 44 бровистов - (налог, взнос в «ядро 1»), 1600000 р.р., вложиться 50 р.р.;